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Nos produits
sont reflet de
nos valeurs.

L’étiquette éthique est une façon d’être. C’est notre façon d’être entreprise.
C’est un concept essentiel dans l’ADN de Fumagalli centré sur les valeurs authentiques, répondant à une mission déterminée et s’exprimant par le biais d’initiatives diverses et concrètes, à l’intérieur, comme à l’extérieur du groupe. C’est une tâche destinée à grandir dans le temps. Une tâche à explorer et à partager avec vous tous, un jour après l’autre.

16 février 2018

Le bien-être de l’animal est un engagement concret de la filière Fumagalli

Application constante, recherche de l’excellence et respect des exigences requises, tel est le secret de notre filière en matière de bien-être animal. Pietro Pizzagalli, responsable des élev...
16 février 2018

Nourrir à l’hôpital

L’utilisation de la charcuterie dans l’alimentation d’un patient hospitalisé. “Buono a sapersi” aux soins de Jessica Lops (Diététicienne)  Au sein de l’hôpital, l’alimentation...
16 février 2018

Diabète et charcuterie

Un régime correct joue un rôle fondamental dans la thérapie du diabète. “Buono a sapersi” aux soins de Jessica Lops (Diététicienne)  Le terme diabète indique une maladie chronique ca...
16 février 2018

L’élevage de Nerviano: lieu de naissance de la Filière fumagalli

La biosécurité est une exigence absolue des élevages Fumagalli. C’est à Nerviano, près de Milan, que débute la filière Fumagalli. Dans cet élevage, comme dans tous ceux appartenant à Fu...
19 janvier 2018

Élever le niveau des standards pour obtenir des certifications plus qualifiantes

Guglielmo Scandolara – responsable de la qualité Fumagalli industria alimentari SpA – nous explique comment est certifiée la filière Fumagalli. Afin de pouvoir distribuer sa propre charcute...
19 janvier 2018

Maladie coeliaque et charcuteries

Le jambon cru Fumagalli n’est pas le seul à être garanti sans gluten, toutes les charcuteries Fumagalli le sont également. “Buono a sapersi” aux soins de Jessica Lops (Diététicienne)  ...
19 janvier 2018

La consommation de charcuteries au troisième age

Lorsque nous avançons en âge, notre alimentation doit maintenir un bon apport en protéines. “Buono a sapersi” aux soins de Jessica Lops (Diététicienne)  L’une des pathologies les plu...
19 janvier 2018

Une vidéo réalisée par la Commission Européenne sur les élevages Fumagalli

Comment garantir des standards élevés de bien-être animal dans un élevage porcin. Les résultats et les reconnaissances obtenus par la filière Fumagalli sont le fruit d’un engagement quotid...
19 octobre 2017

Affinages Fumagalli

Pour bénéficier de la fameuse couronne ducale, le jambon de Parme DOP doit passer, tout au long de son cycle de fabrication, des contrôles sévères effectués par l’institut Parma Qualità. ...
11 octobre 2017

La maison du jambon de Parme Fumagalli est à Langhirano

Andrea Fumagalli nous accompagne à Langhirano, à la Maison du jambon de Parme Fumagalli où, depuis 2008, le prince de la charcuterie est mûri et découpé. L’important, toutefois, n’est pa...
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