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FILIÈRE

Un approche pionnier né
avec Fumagalli.

Le point de repère.

Organiser, lier, gérer et contrôler les différents acteurs de la filière, à partir de l’élevage des animaux jusqu’ au consommateur final, « de la terre à la table » ; pour satisfaire les demandes du client et pour dépasser ses attentes, toujours dans le sens de l’amélioration.
Voilà la mission de la filière Fumagalli. Assurer l’histoire, afin de garantir des certitudes.

Bien-être des animaux (cages truies ouvertes, enrichissement environnemental, pas de coupe des queues, pas de coupe des dents, réduction des temps de permanences des truies dans les cage après fécondation, utilisation des litières en paille, réduction de la densité des animaux).
Régime alimentaire spécifique pour chaque phase de la croissance des animaux.
Ration alimentaire riche en antioxydants (vitamine E, sélénium, algues, papaye), huiles essentielles, oméga 3 et oméga 6, levures.
Voilà ce qui permet à nos animaux d’avoir des viandes pauvres en cholestérol et en gras saturés.

1 août 2017

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Arnaldo Santi – Directeur Marketing et Communication de Fumagalli industria alimentari SpA – illustre les engagements pris par la société vis-à-vis du marché. Communiquer les valeurs entr...
1 juin 2017

Trois années ont passé depuis la naissance d’Etiquette Ethique

Francesco Pizzagalli – administrateur délégué de Fumagalli industria alimentari SpA – nous présente un bilan positif de l’initiative. Les valeurs fondatrices du fonctionnement de l’ent...
4 novembre 2016

Le secret des épices

La qualité et le goût de la charcuterie Fumagalli dépendent également des épices. Un nouveau rendez-vous vidéo avec les responsables de la filière Fumagalli. Egidio Volonterio, responsable ...
23 décembre 2015

L’importance du contrôle des aliments pour animaux au sein de la filière d’exploitation

Des protocoles incontournables assurent la qualité et la composition de la nourriture pour les porcs. Les animaux des élevages Fumagalli sont nourris avec des aliments contrôlés scrupuleusem...
10 décembre 2015

La quantité et la qualité sont les paramètres qu’il faut analyser pour comprendre la recherche de IARC

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5 décembre 2015

Localisation et poursuite: deux étapes cruciales au sein de la production industrielle

En quoi ces deux éléments prévus dans la filière alimentaire sont-ils différents? La localisation est l’un des principes fondamentaux du règlement 178, établissant que l’opérateur de ...
16 novembre 2015

Les mises à jour et les innovations de la filière Fumagalli

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10 novembre 2015

Le bien-être des animaux est la ligne directrice de la production chez Fumagalli

La saveur des produits est le résultat direct des modalités d’élevage. Chez Fumagalli Industria Alimentari spa le concept de bien-être animal a été choisi en tant que pivot de la filière ...
9 octobre 2015

Pour que la filière de la viande soit durable, elle doit produire de plus en plus mieux et avec moins de ressources

La demande de protéines animale est en hausse, tout comme la population mondiale. Seulement une filière sûre et contrôlée peut satisfaire ses nécessités. Au sein d’Expo 2015, dans le pavi...
5 octobre 2015

L’hypermarché: une forme en difficulté en Italie

Plus de flexibilité en ce qui concerne la filière de distribution et une majeure proximité au niveau du territoire: voici désormais les clés du succès mondial. Le secteur alimentaire est l...
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